食品材料 新訂版
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目次
食品材料
目次
第1編 食品学概説
p1
第1章 食品学概説
p1
第2編 食用植物
p5
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン ザイリョウ
- 著者・編者
- 戸苅義次 等著
- 版
- 新訂版
- 著者標目
- 戸苅, 義次, 1908- トガリ, ヨシジ, 1908- ( 00084384 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1964
- 出版年（W3CDTF）
- 1964
- 数量
- 344p