食品冷凍法 (食品加工シリーズ ; 9)
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食品冷凍法 目次
総論
第1章 食品冷凍の基礎 加藤舜郎
p1
第2章 食品冷凍の物理 源生一太郎
p81
第3章 食品冷凍と衛生 天野慶之
p97
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北日本
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588.9/1965.1
- 図書登録番号：
- 1003822184
関東
東京都立多摩図書館
紙- 請求記号：
- 5888-K331-S2
- 図書登録番号：
- 1127110866
神奈川県立川崎図書館
紙- 請求記号：
- 588.8-K
- 図書登録番号：
- 71311203
東海・北陸
石川県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.8/3
- 図書登録番号：
- 001444876
愛知県図書館
紙- 請求記号：
- 588.8-ｶ-2
- 図書登録番号：
- 1101053273
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン レイトウホウ
- 著者・編者
- 加藤舜郎, 石渡憲治 編
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 加藤, 舜郎, 1908- カトウ, シュンロウ, 1908- ( 00028043 )典拠石渡, 憲治, 1907- イシワタリ, ケンジ, 1907- ( 00021626 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1965
- 出版年（W3CDTF）
- 1965
- 数量
- 348p 表