食料工業改訂・増補版

• 資料種別: 図書
• タイトル: 食料工業
• タイトルよみ: ショクリョウ コウギョウ
• 著者・編者: 桜井芳人, 斎藤道雄, 東秀雄 編
• 版: 改訂・増補版
• 著者標目: 桜井, 芳人, 1905-1974 サクライ, ヨシト, 1905-1974 ( 00066815 )典拠; 斎藤, 道雄, 1896-1973 サイトウ, ミチオ, 1896-1973 ( 00065142 )典拠; 東, 秀雄, 1905- ヒガシ, ヒデオ, 1905- ( 00004232 )典拠
• 出版事項: 東京 : 恒星社厚生閣
• 出版年月日等: 1965
• 出版年（W3CDTF）: 1965
• 数量: 761p
• 大きさ: 27cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品工業 ショクヒンコウギョウ ( 00572191 )典拠
• NDC: 588
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 4500円 (税込)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: 588-Sa569s-(s)
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000001075762; http://id.ndl.go.jp/bib/000001075762
• 全国書誌番号: 66000497
• 目録規則: 日本目録規則1942年版、1952年版、1965年版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 食料工業概説(桜井芳人) 米,大麦の貯蔵と加工(谷達雄) 小麦の製粉とその加工品(池内秀一,佐藤友太郎,上村光男) 製糖(増田政忠) 澱粉(鈴木繁男) 澱粉糖(鈴木繁男) 製菓(伊藤俊男) 製油と油脂製品(後藤道生,太田静行,中沢君敏) 製茶(鳥井秀一) 園芸食品(三浦洋) 凍豆腐(渡辺篤二) 酒類...

目次

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序

序 鈴木梅太郎

序章 食料工業概説 桜井芳人

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