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食品工学の基礎

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食品工学の基礎

国立国会図書館請求記号
PC21-1
国立国会図書館書誌ID
000001118753
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/12677614
資料種別
図書
著者
スタンリー・E.チャーム 著ほか
出版者
光琳書院
出版年
1968
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
641p ; 22cm
NDC
588
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資料に関する注記

一般注記:

背の書名: Fundamentals of food engineering

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
タイトルよみ
ショクヒン コウガク ノ キソ
著者・編者
スタンリー・E.チャーム 著
細川明 監訳
著者標目
細川, 明 ホソカワ, アキラ ( 00013210 )典拠
出版年月日等
1968
出版年(W3CDTF)
1968
数量
641p
大きさ
22cm