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食品添加物 新版

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食品添加物新版

国立国会図書館請求記号
PC25-36
国立国会図書館書誌ID
000001122824
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/12676949
資料種別
図書
著者
川城巌, 藤井清次, 岩尾裕之 編
出版者
恒星社厚生閣
出版年
1973
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
446p ; 22cm
NDC
498.55
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資料詳細

内容細目：

総説(藤井清次) 保存料(福住栄一,松田敏生) 殺菌科(松田敏生) 酸化防止剤(細貝祐太郎) 漂白料(後藤力雄) 小麦粉改良剤(後藤力雄) 糊料(西出英一,阪井一善) 着香料(奥田治,小畑繁雄,西田泰雄) 着色料(黒川和男,梅田尭) 発色剤(黒川和男,梅田尭) 調味料(安達高治,住田愛明) 酸味料(...

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書誌情報

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紙 デジタル

資料種別
図書
タイトル
食品添加物
タイトルよみ
ショクヒン テンカブツ
著者・編者
川城巌, 藤井清次, 岩尾裕之 編
版
新版
著者標目
川城, 巌, 1908-1985 カワシロ, イワオ, 1908-1985 ( 00029844 )典拠
藤井, 清次, 1909- フジイ, セイジ, 1909- ( 00015421 )典拠
岩尾, 裕之, 1917-1984 イワオ, ヒロユキ, 1917-1984 ( 00023838 )典拠
出版事項
東京 : 恒星社厚生閣
出版年月日等
1973
出版年（W3CDTF）
1973
数量
446p