水産冷凍食品学. [上]

• 資料種別: 図書
• タイトル: 水産冷凍食品学
• タイトルよみ: スイサン レイトウ ショクヒンガク
• 巻次・部編番号: [上]
• 著者・編者: 加藤舜郎 著
• 著者標目: 加藤, 舜郎, 1908- カトウ, シュンロウ, 1908- ( 00028043 )典拠
• 出版事項: 東京 : 山根書店
• 出版年月日等: 昭和25
• 出版年（W3CDTF）: 1950
• 数量: 436p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 冷凍 レイトウ ( 00569357 )典拠
• NDC: 667.8
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: a578-51
• 原本代替請求記号（NDL）: YD5-H-a578-51
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000001427799; http://id.ndl.go.jp/bib/000001427799
• 全国書誌番号: 77100366
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 総論（提供元: 国立国会図書館蔵書）

目次

標題

目次

第１章　冷凍食品の文献/1

第２章　冷凍の沿革/11

第３章　冷凍魚と凍魚/39