上田フサのおそうざい手ほどき

• 資料種別: 図書
• タイトル: 上田フサのおそうざい手ほどき
• タイトルよみ: ウエダ フサ ノ オソウザイ テホドキ
• 著者・編者: 上田フサ 著
• 著者標目: 上田, フサ, 1910- ウエダ, フサ, 1910- ( 00118612 )典拠
• 出版事項: 東京 : 女子栄養大学出版部
• 出版年月日等: 1981.5
• 出版年（W3CDTF）: 1981
• 数量: 255p
• 大きさ: 27cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC8版: 596.4
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-1483
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000001513947; http://id.ndl.go.jp/bib/000001513947
• 全国書誌番号: 81038265
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 日本の家庭の食卓になじみの深い「おそうざい」。 和風、洋風、中華風のおそうざいから、おもてなし料理まで紹介しています。女子栄養大学で長年「調理」を教えてきた著者が、調理の基本から懇切丁寧に、かつやさしく手ほどきしてくれます。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

◆四季のおそうざい帖

・汁物

・刺し身

・焼き物

・揚げ物