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蕎麦うどん名著選集

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蕎麦うどん名著選集

国立国会図書館請求記号
EF27-752
国立国会図書館書誌ID
000001529417
資料種別
図書
著者
新島繁 編
出版者
東京書房社
出版年
1981.7
資料形態
ページ数・大きさ等
8冊 ; 22cm
NDC
619.39
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資料に関する注記

一般注記:

付 (別冊 21cm) : 索引

資料詳細

内容細目:

第1巻 蕎麦全書 日新舎友蕎子著 新島繁校注 第2巻 蕎麦史考 新島繁著 第3巻 栄養と蕎麦料理集成 村井政善著 第4巻 蕎麦通 村瀬忠太郎著 第5巻 蕎麦の唄 新島繁編 第6巻 蕎麦の俳句 渡辺一雄著 第7巻 そばの技術 藤村和夫著 新島繁校注 第8巻 うどんの技術 長井恒編著(提供元: 国立国会...

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目次

  • 蕎麦の俳句

  • うどんの技術

  • 蕎麦全書

  • 栄養と蕎麦料理集成

  • 蕎麦の唄

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ソバ ウドン メイチョ センシュウ
著者・編者
新島繁 編
著者標目
新島, 繁, 1920-2001 ニイジマ, シゲル, 1920-2001 ( 00054521 )典拠
出版年月日等
1981.7
出版年(W3CDTF)
1981
数量
8冊
大きさ
22cm