自分で作る製菓副材料 : 製菓理論
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- ジブン デ ツクル セイカ フクザイリョウ
- 著者・編者
- 松田兼一 著日本洋菓子協会連合会「製菓理論」編集委員会 編
- 著者標目
- 松田, 兼一, 1902- マツダ, ケンイチ, 1902- ( 00125418 )典拠日本洋菓子協会連合会 ニホン ヨウガシ キョウカイ レンゴウカイ ( 00705610 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1982.5
- 出版年（W3CDTF）
- 1982
- 数量
- 223p
- 大きさ
- 27cm