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目次
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第1章 21世紀の食品加工技術展望
1 はじめに/ 1
2 21世紀の加工食品の背景予測と新技術開発/ 2
2.1 加工食品の消費量の増加と多様化/ 3
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- サイセンタン ショクヒン カコウ ギジュツ
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1985.10
- 出版年(W3CDTF)
- 1985
- 数量
- 259p
- 大きさ
- 27cm
- 出版地(国名コード)
- JP