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うま味 : 味の再発見 (栄大選書)

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うま味 : 味の再発見

(栄大選書)

国立国会図書館請求記号
PC25-E3
国立国会図書館書誌ID
000001888016
資料種別
図書
著者
河村洋二郎, 木村修一 編
出版者
女子栄養大学出版部
出版年
1987.11
資料形態
ページ数・大きさ等
236p ; 19cm
NDC
498.53
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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-7895-5224-1
タイトルよみ
ウマミ
著者・編者
河村洋二郎, 木村修一 編
シリーズタイトル
著者標目
河村, 洋二郎, 1921-2013 カワムラ, ヨウジロウ, 1921-2013 ( 00029473 )典拠
木村, 修一, 1929- キムラ, シュウイチ, 1929- ( 00031153 )典拠
出版年月日等
1987.11
出版年(W3CDTF)
1987