食品用乳化剤と乳化技術

• 資料種別: 図書
• タイトル: 食品用乳化剤と乳化技術
• タイトルよみ: ショクヒンヨウ ニュウカザイ ト ニュウカ ギジュツ
• 版: 2版
• 著者標目: 工業技術会 コウギョウ ギジュツカイ ( 00288087 )典拠
• 出版事項: 東京 : 工業技術会
• 出版年月日等: 1985.2
• 出版年（W3CDTF）: 1985
• 数量: 389p
• 大きさ: 27cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品添加物 ショクヒンテンカブツ ( 00572194 )典拠; 乳化剤 ニュウカザイ ( 01172878 )典拠
• NDC8版: 588
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 標題紙・背の出版者表示: 衛生技術会
• 書誌注記: 各章末: 文献
• 入手条件・定価: 17000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-E10
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000001917386; http://id.ndl.go.jp/bib/000001917386
• 全国書誌番号: 88035978
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 111