最新食品学 : 総論・各論

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-06-139731-1
• タイトル: 最新食品学 : 総論・各論
• タイトルよみ: サイシン ショクヒンガク
• 著者・編者: 渡辺忠雄, 榎本則行 編
• 著者標目: 渡辺, 忠雄, 1920- ワタナベ, タダオ, 1920- ( 00091109 )典拠; 榎本, 則行, 1926-2002 エノモト, ノリユキ, 1926-2002 ( 00005587 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社
• 出版年月日等: 1989.3
• 出版年（W3CDTF）: 1989
• 数量: 178p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品 ショクヒン ( 00572183 )典拠; 食品化学 ショクヒンカガク ( 00572189 )典拠
• NDC8版: 498.51
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 執筆: 安部一紀ほか
• 書誌注記: 参考書: p172
• 入手条件・定価: 2000円 (税込)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-E26
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000001970215; http://id.ndl.go.jp/bib/000001970215
• 全国書誌番号: 89026843
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 111

• DOI: 10.11501/13640195; https://doi.org/10.11501/13640195
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/13640195; https://dl.ndl.go.jp/pid/13640195
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2024-01-18
• 公開開始日（W3CDTF）: 2024-06-21
• 受理日（W3CDTF）: 2024-05-24T21:18:32+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• 入手条件・定価: 2000円 (税込)
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 請求記号: PC25-E26
• 原資料（JPNO）: 89026843
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp