日本の食生活全集. 21

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-540-90004-8
• タイトル: 日本の食生活全集
• タイトルよみ: ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ
• 巻次・部編番号: 21
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: 1990.5
• 出版年（W3CDTF）: 1990
• 数量: 357, 9p
• 大きさ: 22cm
• その他のタイトル: 聞き書岐阜の食事 キキガキ ギフ ノ ショクジ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 岐阜県--風俗・習慣 ギフケン フウゾク シュウカン ( 00631877 )典拠; 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )典拠
• NDC8版: 383.8
• NDLC: GD51
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2900円 (税込)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GD51-115
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000002046043; http://id.ndl.go.jp/bib/000002046043
• 全国書誌番号: 90039990
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 聞き書岐阜の食事 / 「日本の食生活全集 岐阜」編集委員会 編（提供元: 国立国会図書館蔵書）
• あらすじ: 山の国・飛騨と水の国・美濃。朴葉みそ,あゆずし,ふな味噌…山と川の幸が食膳をにぎわす。（提供元: 日本児童図書出版協会）
• 要約等: 飛騨は山の恵み、美濃は川の恵み豊かな国。米と繭の国だが、雑穀や山菜、木の実も大切な食糧。味噌・漬物・どぶろくなど発酵食品がよく発達している。山・川の恵みを受けた八つの地区の暮らしと食を収録。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））