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食物科学のすべて

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食物科学のすべて

国立国会図書館請求記号
PC25-E116
国立国会図書館書誌ID
000002244467
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/13646331
資料種別
図書
著者
P.M.ゲイマン, K.B.シェリントン 著ほか
出版者
マグロウヒル出版
出版年
1993.3
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
321p ; 21cm
NDC
498.53
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資料に関する注記

一般注記:

監修: 中浜信子原タイトル: The science of food. 3rd ed

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
4-89501-536-X
タイトルよみ
ショクモツ カガク ノ スベテ
著者・編者
P.M.ゲイマン, K.B.シェリントン 著
村山篤子, 品川弘子 訳
著者標目
村山, 篤子, 1933- ムラヤマ, アツコ, 1933- ( 00137677 )典拠
品川, 弘子, 1944- シナガワ, ヒロコ, 1944- ( 00280988 )典拠
出版年月日等
1993.3
出版年(W3CDTF)
1993
数量
321p