調理科学講座 3
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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1． 穀類/ 1
1．1 米/ 2
1．1．1 米の一般的性状/ 2
1．1．2 米の調理性/ 6
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ﾁ/
- 図書登録番号：
- 0110361979
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ｱｻｸﾗｼﾖ-(3)
- 図書登録番号：
- 10210709552
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596/1993.5/3
- 図書登録番号：
- 1002874459
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596/ｱﾁ/3
- 図書登録番号：
- 120873351
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-C5-3
- 図書登録番号：
- 300592862
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-254-61573-6
- タイトル
- タイトルよみ
- チョウリ カガク コウザ
- 巻次・部編番号
- 3
- 著者標目
- 島田, 淳子, 1933- シマダ, アツコ, 1933- ( 00173748 )典拠下村, 道子, 1937- シモムラ, ミチコ, 1937- ( 00106838 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1994.3
- 出版年（W3CDTF）
- 1994
- 数量
- 207p