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フランスのパン技術詳論

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フランスのパン技術詳論

国立国会図書館請求記号
PC37-E11
国立国会図書館書誌ID
000002331862
資料種別
図書
著者
レイモン・カルベル 著ほか
出版者
パンニュース社
出版年
1990.3
資料形態
ページ数・大きさ等
415p ; 27cm
NDC
588.32
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原タイトル: Le pain français

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資料種別
図書
タイトルよみ
フランス ノ パン ギジュツ ショウロン
著者・編者
レイモン・カルベル 著
清水弘煕 訳
著者標目
清水, 弘煕, -1995 シミズ, コウキ, -1995 ( 00071578 )典拠
出版年月日等
1990.3
出版年(W3CDTF)
1990
数量
415p
大きさ
27cm