図解食品加工学 第3版第7刷
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-263-70092-9
- タイトル
- タイトルよみ
- ズカイ ショクヒン カコウガク
- 著者・編者
- 松本博 [ほか]著近末貢 編
- 版
- 第3版第7刷
- 著者標目
- 松本, 博, 1921- マツモト, ヒロシ, 1921- ( 00041614 )典拠近末, 貢, 1899- チカスエ, ミツギ, 1899- ( 00084090 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1993.1
- 出版年（W3CDTF）
- 1993