フードチェーンと食品産業

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-8119-0127-4
• タイトル: フードチェーンと食品産業
• タイトルよみ: フード チェーン ト ショクヒン サンギョウ
• 著者・編者: 下渡敏治, 上原秀樹 編著
• 著者標目: 下渡, 敏治, 1948- シモワタリ, トシハル, 1948- ( 00382244 )典拠; 上原, 秀樹, 1948- ウエハラ, ヒデキ, 1948- ( 00195445 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑波書房
• 出版年月日等: 1995.3
• 出版年（W3CDTF）: 1995
• 数量: 226p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品工業 ショクヒンコウギョウ ( 00572191 )典拠
• NDC8版: 588.09
• NDLC: DL681
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 付: 参考文献
• 入手条件・定価: 2800円 (税込)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-E101
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000002404800; http://id.ndl.go.jp/bib/000002404800
• 全国書誌番号: 95050421
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 本書は、10名の著者により、日本と海外の食品産業、食料消費、加工食品産業の動向と問題点を分析し、日本および海外のフードチェーンの構成主体の実像を浮き彫りにする。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

まえがき

I　日本と海外の食品産業・食料消費

第１章　食品産業の国際的展開−対米直接投資の形態とビヘイビア−（下渡敏治）

第２章　経済発展に伴う食料消費パターンの変容−アジア諸国の加工食品消費と外食を中心に（上原秀樹）

第３章　イギリスにおける食品小売業の構造変化（清野誠喜）