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乳の科学 (シリーズ<食品の科学>)

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乳の科学

(シリーズ<食品の科学>)

国立国会図書館請求記号
PC71-G3
国立国会図書館書誌ID
000002487076
資料種別
図書
著者
上野川修一 編
出版者
朝倉書店
出版年
1996.3
資料形態
ページ数・大きさ等
210p ; 22cm
NDC
648.1
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目次

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  • 1. 日本人と牛乳/ 1

    上野川修一

  • a. 日本人の食生活と牛乳/ 1

  • b. 大和・平安時代/ 1

  • c. 江戸時代/ 2

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
4-254-43040-X
タイトル
タイトルよみ
ニュウ ノ カガク
著者・編者
上野川修一 編
シリーズタイトル
著者標目
上野川, 修一, 1942- カミノガワ, シュウイチ, 1942- ( 00206037 )典拠
出版年月日等
1996.3
出版年(W3CDTF)
1996