ワサビ : 栽培から加工・売り方まで

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-540-95090-8
• タイトル: ワサビ : 栽培から加工・売り方まで
• タイトルよみ: ワサビ
• 著者・編者: 星谷佳功 著
• シリーズタイトル: 新特産シリーズ
• 著者標目: 星谷, 佳功, 1933- ホシヤ, ヨシノリ, 1933- ( 00415603 )典拠
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: 1996.2
• 出版年（W3CDTF）: 1996
• 数量: 168p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ワサビ ワサビ ( 00574156 )典拠
• NDC8版: 657.86
• NDLC: RB155
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円 (税込)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB155-G9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000002489633; http://id.ndl.go.jp/bib/000002489633
• 全国書誌番号: 96052001
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 畳石式の高級ワサビ、開田が簡単な渓流式、水田利用のハウス栽培、さらに茎葉主体の畑ワサビまで、適地の見方・選び方、開田・開畑法、栽培法を詳述。辛味の秘密や上手な卸し方、食べ方の知恵も豊富に。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

【目次】

第1章　ワサビで楽しく稼ぐ

1.捨てるところがないワサビ

2.沢ワサビと畑ワサビ

3.ワサビで地域のイメージアップ