食品加工学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-263-70064-3
• タイトル: 食品加工学
• タイトルよみ: ショクヒン カコウガク
• 著者・編者: 務台蔵人 編
• 著者標目: 務台, 蔵人, 1907- ムタイ, クランド, 1907- ( 00049364 )典拠
• 出版事項: 東京 : 医歯薬出版
• 出版年月日等: 1995.1
• 出版年（W3CDTF）: 1995
• 数量: 227p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品工学 ショクヒンコウガク ( 00572190 )典拠; 食品貯蔵 ショクヒンチョゾウ ( 00572197 )典拠
• NDC9版: 588 : 食品工業
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 執筆: 植木幸英ほか; 第14刷 (第7刷: 1988年)
• 書誌注記: 参考文献: p217～218
• 入手条件・定価: 1957円 (税込)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-G19
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000002546683; http://id.ndl.go.jp/bib/000002546683
• 全国書誌番号: 97031244
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 111