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目次
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1． 給食管理総論/ 1
1．1． 給食の概念/ 1
1．2． 集団給食の歴史/ 5
1．3． 集団給食と栄養士の役割/ 7
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｷ/
- 図書登録番号：
- 0017613084
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.59-ﾄﾐｵｶ*ｶ
- 図書登録番号：
- 10210998034
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 498.59/1996.Y
- 図書登録番号：
- 1003282769
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ﾄｷ/
- 図書登録番号：
- 121145395
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.59-ﾄﾐ
- 図書登録番号：
- 102867585
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-254-61608-2
- タイトル
- タイトルよみ
- キュウショク カンリ
- 著者・編者
- 富岡和夫 編
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 富岡, 和夫, 1927- トミオカ, カズオ, 1927- ( 00219562 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1996.11
- 出版年（W3CDTF）
- 1996