書店で探す
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
北日本
青森県立図書館
紙- 498.51-モリ*ト
- 10212088182
宮城県図書館
紙- 498.51/1997.5
- 1005644818
関東
千葉県立中央図書館
紙- 49851/ 17/
- 0105342030
東京都立中央図書館
紙- 4985-3532-97
- 1128917346
横浜市立図書館
紙- 498.51717
- 2011374452
書店で探す
出版書誌データベース から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-7712-9704-5
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン ノ テクスチャー ヒョウカ ノ ヒョウジュンカ
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 監修森友彦, 川端晶子 編纂
- 著者標目
- 森, 友彦, 1941- モリ, トモヒコ, 1941- ( 00046970 )典拠川端, 晶子, 1926- カワバタ, アキコ, 1926- ( 00124953 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1997.5
- 出版年(W3CDTF)
- 1997
- 数量
- 206p