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お菓子づくりの基礎を学ぶ (プロをめざす人のために基礎から学ぶフランス菓子 ; 第1巻(基本編))

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お菓子づくりの基礎を学ぶ

(プロをめざす人のために基礎から学ぶフランス菓子 ; 第1巻(基本編))

国立国会図書館請求記号
EF27-G1691
国立国会図書館書誌ID
000002686393
資料種別
図書
著者
中山弘典 著
出版者
柴田書店
出版年
1998.6
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
93p ; 26cm
NDC
596.65
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紙

資料種別
図書
ISBN（セット）
4-388-05813-0 (set)
タイトル
お菓子づくりの基礎を学ぶ
タイトルよみ
オカシズクリ ノ キソ オ マナブ
著者・編者
中山弘典 著
シリーズタイトル
プロをめざす人のために基礎から学ぶフランス菓子 ; 第1巻(基本編)
著者標目
中山, 弘典 ナカヤマ, ヒロノリ ( 00117222 )典拠
出版事項
東京 : 柴田書店
出版年月日等
1998.6
出版年（W3CDTF）
1998