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新調理システムークックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求

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新調理システムークックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求

国立国会図書館請求記号
EG261-G40
国立国会図書館書誌ID
000002687826
資料種別
図書
著者
廣瀬喜久子, 日本食環境研究所 編
出版者
幸書房
出版年
1998.3
資料形態
ページ数・大きさ等
152p ; 21cm
NDC
498.54
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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-7821-0154-6
タイトルよみ
シン チョウリ システム クックチル ニュウモン : タイリョウ チョウリ ノ エイセイ ト オイシサ ノ ツイキュウ
著者・編者
廣瀬喜久子, 日本食環境研究所 編
著者標目
広瀬, 喜久子, 1938- ヒロセ, キクコ, 1938- ( 00166695 )典拠
日本食環境研究所 ニホン ショクカンキョウ ケンキュウジョ ( 00681574 )典拠
出版事項
出版年月日等
1998.3
出版年(W3CDTF)
1998
数量
152p