日本農書全集. 第52巻 農産加工 3

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-540-98002-5
• タイトル: 日本農書全集
• タイトルよみ: ニホン ノウショ ゼンシュウ
• 巻次・部編番号: 第52巻 農産加工 3
• 著者・編者: 佐藤常雄, 徳永光俊, 江藤彰彦 編
• 著者標目: 佐藤, 常雄, 1948- サトウ, ツネオ, 1948- ( 00113586 )典拠; 徳永, 光俊, 1952- トクナガ, ミツトシ, 1952- ( 00414292 )典拠; 江藤, 彰彦, 1952- エトウ, アキヒコ, 1952- ( 00558011 )典拠; 小田原屋主人 オダワラヤ シュジン ( 00530320 )典拠; 江原, 絢子, 1943- エハラ, アヤコ, 1943- ( 00672792 )典拠; 榊原, 芳野, 1832-1881 サカキバラ, ヨシノ, 1832-1881 ( 00065997 )典拠; 太田, 弥次右衛門 オオタ, ヤジエモン ( 00720450 )典拠; 籠谷, 直人, 1959- カゴタニ, ナオト, 1959- ( 00722507 )典拠; 鉄屋, 庄兵衛 テツヤ, ショウベエ ( 00720446 )典拠; 吉田, 元, 1947- ヨシダ, ハジメ, 1947- ( 00216620 )典拠; 岡野, 為 オカノ, タメ ( 00720449 )典拠; 湯浅, 淑子, 1965- ユアサ, ヨシコ, 1965- ( 00722508 )典拠
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: 1998.6
• 出版年（W3CDTF）: 1998
• 数量: 348, 13p
• 大きさ: 22cm
• その他のタイトル: 漬物塩嘉言 ツケモノ シオカゲン; 豆腐集説 トウフ シュウセツ; 豆腐皮 トウフ カワ; 麩口伝書 フ クデンショ; 仕込帳 シコミチョウ; 醤油仕込方之控 ショウユ シコミカタ ノ ヒカエ; 製塩録 セイエンロク
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 農業技術--歴史 ノウギョウギジュツ レキシ ( 00609599 )典拠
• NDC9版: 610.8 : 農業
• NDLC: RB34
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 5714円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB34-11
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000002719996; http://id.ndl.go.jp/bib/000002719996
• 全国書誌番号: 99105298
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• DOI: 10.11501/12633887; https://doi.org/10.11501/12633887
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/12633887; https://dl.ndl.go.jp/pid/12633887
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2022-10-20
• 公開開始日（W3CDTF）: 2023-02-28
• 受理日（W3CDTF）: 2023-02-20T21:02:12+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• 入手条件・定価: 5714円
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 請求記号: RB34-11
• 原資料（JPNO）: 99105298
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 内容細目: 漬物塩嘉言 / 小田原屋主人 [著] ; 江原絢子 翻刻・現代語訳・注記・解題豆腐集説 / 榊原芳野 [著] ; 江原絢子 翻刻・現代語訳・注記・解題豆腐皮 / 榊原芳野 [著] ; 江原絢子 翻刻・現代語訳・注記・解題...