現代の青果物流通 : 大規模小売企業による流通再編の構造と論理

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-8119-0176-2
• タイトル: 現代の青果物流通 : 大規模小売企業による流通再編の構造と論理
• タイトルよみ: ゲンダイ ノ セイカブツ リュウツウ : ダイキボ コウリ キギョウ ニ ヨル リュウツウ サイヘン ノ コウゾウ ト ロンリ
• 著者・編者: 坂爪浩史 著
• 著者標目: 坂爪, 浩史, 1964- サカズメ, ヒロシ, 1964- ( 00730851 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑波書房
• 出版年月日等: 1999.1
• 出版年（W3CDTF）: 1999
• 数量: 214p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 青果市場 セイカシジョウ ( 00570322 )典拠
• NDC9版: 621.41 : 園芸経済・行政・経営
• NDLC: DM185
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM185-G36
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000002778512; http://id.ndl.go.jp/bib/000002778512
• 全国書誌番号: 99084840
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 青果物の流通はスーパーの大規模化・チェーン化により再編が進んでいる。各地の実態調査をもとに、青果物調達構造・産地流通の構造変化、農協・卸売市場・スーパーの機能変化、輸入商社とスーパーの関係などを論じ、再編構造の実態を明らかにする。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

序章　課題と方法

第１章　青果物小売段階の構造変化と大規模小売企業

第２章　大規模小売企業の青果物調達構造

第３章　大規模小売企業直結化による産地流通の構造変化

第４章　大規模小売企業による産地市場の直接捕捉