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とんかつの誕生 : 明治洋食事始め (講談社選書メチエ ; 179)

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とんかつの誕生 : 明治洋食事始め

(講談社選書メチエ ; 179)

国立国会図書館請求記号
GD51-G127
国立国会図書館書誌ID
000002870442
資料種別
図書
著者
岡田哲 著
出版者
講談社
出版年
2000.3
資料形態
ページ数・大きさ等
252p ; 19cm
NDC
383.81
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資料詳細

要約等:

明治維新とは1200年の禁を破る「食べ物革命」だった。「洋食の王者」とんかつが誕生するまでの、食卓上60年の疾風怒濤を生き生きと描く。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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書誌情報

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
4-06-258179-5
タイトルよみ
トンカツ ノ タンジョウ : メイジ ヨウショク コトハジメ
著者・編者
岡田哲 著
シリーズタイトル
著者標目
岡田, 哲, 1931- オカダ, テツ, 1931- ( 00280944 )典拠
出版事項
出版年月日等
2000.3
出版年(W3CDTF)
2000