資料詳細
要約等：
- 小豆、インゲン、エンドウ、ソラマメ、ダイズなどの豆の知識とそれらの食への利用を紹介した。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
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I 序論
1． マメ類の生産と需要/ 2
2． マメ類の特徴/ 3
3． マメ類の成分組成と調理・加工/ 4
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６１６．７／ＭＡ
- 図書登録番号：
- 1105909319
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- R616.7/ﾏ/
- 図書登録番号：
- 0113462048
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 616.7-ﾏﾒﾉｼﾞﾃﾝ
- 図書登録番号：
- 10212425726
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ６１６．７／マメ／
- 図書登録番号：
- 1105197980
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 616.7/2000.2
- 図書登録番号：
- 1006960338
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-7821-0172-4
- タイトル
- タイトルよみ
- マメ ノ ジテン : ソノ カコウ ト リヨウ
- 著者・編者
- 渡辺篤二 監修
- 著者標目
- 渡辺, 篤二, 1917- ワタナベ, トクジ, 1917- ( 00091219 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2000.2
- 出版年（W3CDTF）
- 2000
- 数量
- 238p