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水産食品の事典

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水産食品の事典

国立国会図書館請求記号
PC2-G11
国立国会図書館書誌ID
000002891540
資料種別
図書
著者
竹内昌昭, 藤井建夫, 山澤正勝 編
出版者
朝倉書店
出版年
2000.5
資料形態
ページ数・大きさ等
436p ; 22cm
NDC
667.036
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資料詳細

要約等:

水産食品全般を総論的に網羅した最新事典(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

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  • 1. 水産食品と食生活

  • 1.1 魚と日本人

    長崎福三

  • a. 日本人と魚食/ 1

  • b. 魚食の普及と水産物加工/ 2

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-254-43065-5
タイトルよみ
スイサン ショクヒン ノ ジテン
著者・編者
竹内昌昭, 藤井建夫, 山澤正勝 編
著者標目
竹内, 昌昭, 1935- タケウチ, マサアキ, 1935- ( 00204850 )典拠
藤井, 建夫, 1943- フジイ, タテオ, 1943- ( 00221813 )典拠
山澤, 正勝 ヤマザワ, マサカツ ( 00810519 )典拠
出版年月日等
2000.5
出版年(W3CDTF)
2000
数量
436p