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図書

食品加工学 (食品・栄養科学シリーズ)

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食品加工学

(食品・栄養科学シリーズ)

国立国会図書館請求記号
PC21-G74
国立国会図書館書誌ID
000002911144
資料種別
図書
著者
森孝夫 編
出版者
化学同人
出版年
1999.10
資料形態
ページ数・大きさ等
146p ; 26cm
NDC
588
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資料詳細

要約等:

食品加工に関する知識が効率よく修得できる(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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資料種別
図書
ISBN
4-7598-0465-X
ISBN(セット)
4-7598-0460-9 (set)
タイトル
タイトルよみ
ショクヒン カコウガク
著者・編者
森孝夫 編
シリーズタイトル
著者標目
森, 孝夫, 1939- モリ, タカオ, 1939- ( 00818038 )典拠
出版年月日等
1999.10