図書

かまぼこの科学 改訂版

図書を表すアイコン

かまぼこの科学

改訂版

国立国会図書館請求記号
DM681-G11
国立国会図書館書誌ID
000002915358
資料種別
図書
著者
岡田稔 著
出版者
成山堂書店
出版年
2000.7
資料形態
ページ数・大きさ等
264p ; 22cm
NDC
667.5
すべて見る

資料詳細

要約等:

冷凍すり身の製法、原料魚の性質、保存技術、添加物など、かまぼこ作りの全般をわかりやすく解説した。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

書店で探す

全国の図書館の所蔵

国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。

所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください

北日本

関東

書店で探す

出版書誌データベース Books から購入できる書店を探す

『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

資料種別
図書
ISBN
4-425-82722-8
タイトルよみ
カマボコ ノ カガク
著者・編者
岡田稔 著
改訂版
著者標目
岡田, 稔, 1924- オカダ, ミノル, 1924- ( 00059361 )典拠
出版年月日等
2000.7
出版年(W3CDTF)
2000