争覇の経営戦略製菓産業史

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-7664-0833-0
• タイトル: 争覇の経営戦略製菓産業史
• タイトルよみ: ソウハ ノ ケイエイ センリャク セイカ サンギョウシ
• 著者・編者: 森田克徳 著
• 著者標目: 森田, 克徳, 1961- モリタ, カツノリ, 1961- ( 00826835 )典拠
• 出版事項: 東京 : 慶應義塾大学出版会
• 出版年月日等: 2000.11
• 出版年（W3CDTF）: 2000
• 数量: 336p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: パン・菓子製造業--歴史 パンカシセイゾウギョウ レキシ ( 00834669 )典拠
• NDC9版: 588.3 : 食品工業
• NDLC: DL698
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL698-G106
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000002941001; http://id.ndl.go.jp/bib/000002941001
• 全国書誌番号: 20130281
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 菓子メーカー（森永・明治・ロッテ・グリコ・不二家）の創業以来の競争の歴史をたどりながら、各企業の経営哲学、製品開発、販売企画等を検討し盛衰のメカニズムを考察。新たな経営戦略モデルを模索する。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

序章　課題，分析視角および手法第Ｉ部　森永製菓の制覇と後発企業　第１章　森永製菓の制覇　第２章　明治製菓の創業および相馬半治の「明治製糖中心主義」　第３章　江崎グリコの創業と「オマケグリコ」，「ビスコ」　第４章　不二家の創業と「ソーダ・ファウンテン」の開設　第５章　小括：森永製菓の「ミルクキャラメル重点主義」と大量生産・大量販売システムの構築第II部　明治製菓の躍進と各社の経営行動　第１章　森永製菓の経営行動（Ｉ）　第２章　明治製菓の経営行動（Ｉ）　第３章　ロッテの経営行動（Ｉ）　第４章　江崎グリコの経営行動（Ｉ）　第５章　不二家の経営行動（Ｉ）　第６章　小括：経営環境・市場環境の変化への対応第III部　ロッテの制覇と各社の経営行動　第１章　森永製菓の経営行動（II）　第２章　明治製菓の経営行動（II）　第３章　ロッテの経営行動（II）　第４章　江崎グリコの経営行動（II）　第５章　不二家の経営行動（II）　第６章　小括：消費市場の激変と「マーケティング・インフォメーション・ストラテジー（ＭＩＳ）」第IV部　争覇のファクト・ファインディング　第１章　消費選好激変の「第一ボーダー」と「第二ボーダー」　第２章　「製品力」，「商品力」　第３章　サプライチェーン・マネジメントの陥穽　第４章　「ロジスティック・マーケティング・システム（ＬＭＳ）」　終章　トップ経営者論—「企業は経営者に応える」