五訂日本食品標準成分表 : 日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-17-311721-3
• タイトル: 五訂日本食品標準成分表 : 日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告
• タイトルよみ: ゴテイ ニホン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ : ニホン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ ノ カイテイ ニ カンスル チョウサ ホウコク
• 著者・編者: 科学技術庁資源調査会 編
• 著者標目: 科学技術庁資源調査会 カガク ギジュツチョウ シゲン チョウサカイ ( 00260134 )典拠
• 出版事項: 東京 : 大蔵省印刷局
• 出版年月日等: 2000.12
• 出版年（W3CDTF）: 2000
• 数量: 589p
• 大きさ: 30cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品成分表 ショクヒンセイブンヒョウ ( 00983015 )典拠
• NDC9版: 498.51 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: PC25
• NDC（参考図書紹介）: 498.51
• 紹介文（参考図書紹介）: 最近の食品の生産・消費の動向等を考慮し、『四訂日本食品標準成分表』(1982年刊)を全面改訂。原材料的食品を中心に細分化と未収載食品の追加充実を図り、1,882食品を収載。本文は、「第1章 説明」「第2章 五訂日本食品標準成分表(本表)」「第3章 五訂日本食品標準成分表(別表)」「第4章 資料」から成る。第2章の本表は、『四訂日本食品標準成分表』等に収載した成分項目に葉酸、パントテン酸を追加して36項目とした。旬がある主な食品については季節ごとの分析を行い、明確な差異が見られた食品には季節による差異を明記。巻末に、五十音順の食品名別索引、部位名別(肉類)索引、調理方法別索引を付す。
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-G152
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000002951652; http://id.ndl.go.jp/bib/000002951652
• 全国書誌番号: 20138583
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• DOI: 10.11501/14731853; https://doi.org/10.11501/14731853
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/14731853; https://dl.ndl.go.jp/pid/14731853
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2025-08-08
• 公開開始日（W3CDTF）: 2026-05-21
• 受理日（W3CDTF）: 2026-04-07T17:11:53+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• 入手条件・定価: 2300円
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 請求記号: PC25-G152
• 原資料（JPNO）: 20138583
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp