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〈総論編〉
第1章 油脂の栄養
1 はじめに/ 1
2 油脂の栄養機能/ 1
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-88231-288-3
- タイトル
- タイトルよみ
- キノウセイ シシツ ノ シンテンカイ
- 著者・編者
- 鈴木修, 佐藤清隆, 和田俊 監修
- 著者標目
- 鈴木, 修, 1939- スズキ, オサム, 1939- ( 00838534 )典拠佐藤, 清隆, 1946- サトウ, キヨタカ, 1946- ( 00258651 )典拠和田, 俊, 1948- ワダ, シュン, 1948- ( 00797287 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2001.1
- 出版年(W3CDTF)
- 2001
- 数量
- 289p