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調理とサイエンス 第2版

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調理とサイエンス

第2版

国立国会図書館請求記号
PC25-G169
国立国会図書館書誌ID
000002986364
資料種別
図書
著者
品川弘子, 川染節江, 大越ひろ 著
出版者
学文社
出版年
2001.5
資料形態
ページ数・大きさ等
190p ; 26cm
NDC
498.53
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資料種別
図書
ISBN
4-7620-1049-9
タイトルよみ
チョウリ ト サイエンス
著者・編者
品川弘子, 川染節江, 大越ひろ 著
第2版
著者標目
品川, 弘子, 1944- シナガワ, ヒロコ, 1944- ( 00280988 )典拠
川染, 節江, 1937- カワソメ, セツエ, 1937- ( 00843979 )典拠
大越, ひろ, 1947- オオゴシ, ヒロ, 1947- ( 00664610 )典拠
出版事項
出版年月日等
2001.5
出版年(W3CDTF)
2001