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右手に包丁、左手に醤油 (文春文庫plus)

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右手に包丁、左手に醤油

(文春文庫plus)

国立国会図書館請求記号
EF27-G4149
国立国会図書館書誌ID
000003001594
資料種別
図書
著者
小山裕久 著
出版者
文藝春秋
出版年
2001.7
資料形態
ページ数・大きさ等
269p ; 16cm
NDC
596.04
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資料詳細

要約等:

日本料理界の麒麟児といわれた徳島の名店「青柳」の主人が、「ご飯」「水」「野菜」「出汁」など、知る限りの真髄を明かした(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
4-16-766022-9
タイトルよみ
ミギテ ニ ホウチョウ ヒダリテ ニ ショウユ
著者・編者
小山裕久 著
シリーズタイトル
著者標目
小山, 裕久, 1949- コヤマ, ヒロヒサ, 1949- ( 00222792 )典拠
出版年月日等
2001.7
出版年(W3CDTF)
2001