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お菓子作りのなぜ?がわかる本

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お菓子作りのなぜ?がわかる本

国立国会図書館請求記号
EF27-G4088
国立国会図書館書誌ID
000003019625
資料種別
図書
著者
相原一吉 著
出版者
文化出版局
出版年
2001.9
資料形態
ページ数・大きさ等
93p ; 25cm
NDC
596.65
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資料詳細

要約等:

材料は1gまで正確にはからないとだめ? 本のとおりの温度で焼いたのにうまく焼けないのは? お菓子作りでつまずく「なぜ?」を解説。スポンジやバターケーキ、タルト、シューを作りながら基本がマスターできる。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
4-579-20780-7
タイトルよみ
オカシズクリ ノ ナゼ ガ ワカル ホン
著者・編者
相原一吉 著
著者標目
相原, 一吉, 1952- アイハラ, カズヨシ, 1952- ( 00352329 )典拠
出版年月日等
2001.9
出版年(W3CDTF)
2001
数量
93p