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日本人が食べたいほんもの : 志の「食」職人たち

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日本人が食べたいほんもの : 志の「食」職人たち

国立国会図書館請求記号
EF27-G4458
国立国会図書館書誌ID
000003051389
資料種別
図書
著者
向笠千恵子 著ほか
出版者
新潮社
出版年
2001.12
資料形態
ページ数・大きさ等
205p ; 19cm
NDC
596
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資料詳細

要約等:

今もっとも安全で、美味い食材はどこにあるのか。厳選の梅干し、納豆、醤油、塩、チーズなどの故郷を訪ねた、作り手の見える極上の「食」紀行。『SINRA』『一個人』連載をまとめる。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-10-396002-7
タイトルよみ
ニホンジン ガ タベタイ ホンモノ : ココロザシ ノ ショク ショクニンタチ
著者・編者
向笠千恵子 著
松村映三 写真
著者標目
向笠, 千恵子, 1948- ムカサ, チエコ, 1948- ( 00339084 )典拠
松村, 映三, 1953- マツムラ, エイゾウ, 1953- ( 00200989 )典拠
出版事項
出版年月日等
2001.12
出版年(W3CDTF)
2001
数量
205p