The Lipid handbook / edited by Frank D. Gunstone, John L. Harwood, Fred B. Padley.

• 資料種別: 図書
• ISBN: 0412244802
• タイトル: The Lipid handbook / edited by Frank D. Gunstone, John L. Harwood, Fred B. Padley.
• 著者標目: Gunstone, F. D ( 00441992 )典拠; Harwood, John L.; Padley, F. B. (Fred B.) , 1936-
• 出版事項: London : Chapman and Hall; New York : Chapman and Hall
• 出版年月日等: 1986.
• 出版年（W3CDTF）: 1986
• 数量: xi, 571, 314 p. : ill. ; 29 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: 脂質. Sisitu.; Lipids -- Handbooks, manuals, etc.; Lipids.
• LCC: QP751
• DDC: 574.19/247
• NDLC: RA2; RA87
• 書誌注記: Includes bibliographies and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RA2-A27
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000003137147; http://id.ndl.go.jp/bib/000003137147
• LC control number: 85024306; https://lccn.loc.gov/85024306
• 整理区分コード: 211

目次

Contributors page 〓

Preface/ 〓〓

1． Fatty acid structure/ 1

1．1 Saturated acids/ 1

1．2 Monoene acids/ 3