Engineering properties of foods / edited by M.A. Rao, S.S.H. Rizvi. (Food science and technology ; 19)

Engineering properties of foods / edited by M.A. Rao, S.S.H. Rizvi.

(Food science and technology ; 19)

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関東

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資料種別: 図書
ISBN: 0824775260
タイトル: Engineering properties of foods / edited by M.A. Rao, S.S.H. Rizvi.
シリーズタイトル: Food science and technology ; 19
タイトル標目: Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 19.
著者標目: Rao, M. A., 1937-
Rizvi, S. S. H., 1948-
出版事項: New York : M. Dekker
出版年月日等: c1986.
出版年（W3CDTF）: 1986
数量: viii, 398 p. : ill. ; 24 cm.
出版地（国名コード）: US
本文の言語コード: eng
件名標目: 食品化学. Syokuhinkagaku.
食品工学. Syokuhinkogaku.
Food -- Analysis.
Food industry and trade.
LCC: TP372.5
DDC: 664/.02
NDLC: PC25
書誌注記: Includes bibliographies and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC25-A10
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000003141203
http://id.ndl.go.jp/bib/000003141203
LC control number: 86013405
https://lccn.loc.gov/86013405
整理区分コード: 211