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Food emulsions / edited by Kåre Larsson, Stig E. Friberg. 2nd ed., rev. and expanded. (Food science and technology ; 38)

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Food emulsions / edited by Kåre Larsson, Stig E. Friberg.

2nd ed., rev. and expanded.

(Food science and technology ; 38)

国立国会図書館請求記号
PC25-A17
国立国会図書館書誌ID
000003187428
資料種別
図書
著者
Larsson, Kåre, 1937-ほか
出版者
M. Dekker
出版年
c1990.
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
x, 510 p. : ill. ; 24 cm.
NDC
-
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紙

資料種別
図書
ISBN
0824783069 (alk. paper)
タイトル
Food emulsions / edited by Kåre Larsson, Stig E. Friberg.
版
2nd ed., rev. and expanded.
シリーズタイトル
Food science and technology ; 38
タイトル標目
Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 38.
著者標目
Larsson, Kåre, 1937- ( 001312885 )典拠
Friberg, Stig, 1930-
出版事項
New York : M. Dekker
出版年月日等
c1990.
出版年（W3CDTF）
1990