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Food antioxidants : technological, toxicological, and health perspectives / edited by D.L. Madhavi, S.S. Deshpande, D.K. Salunkhe. (Food science and technology ; 71)

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Food antioxidants : technological, toxicological, and health perspectives / edited by D.L. Madhavi, S.S. Deshpande, D.K. Salunkhe.

(Food science and technology ; 71)

国立国会図書館請求記号
PC25-A33
国立国会図書館書誌ID
000003244514
資料種別
図書
著者
Madhavi, D. L., 1957-ほか
出版者
Marcel Dekker
出版年
c1996.
資料形態
ページ数・大きさ等
viii, 490 p. : ill. ; 24 cm.
NDC
-
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資料種別
図書
ISBN
082479351X (acid-free paper)
シリーズタイトル
出版年月日等
c1996.
出版年(W3CDTF)
1996
数量
viii, 490 p. : ill. ; 24 cm.
出版地(国名コード)
US