Glucosinolate und Abbauprodukte in Cruciferen-Gemüsen - Einfluss der Speisenzubereitung auf Glucosinolatkatabolismus und Aroma

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Glucosinolate und Abbauprodukte in Cruciferen-Gemüsen - Einfluss der Speisenzubereitung auf Glucosinolatkatabolismus und Aroma
• 著者・編者: Birgit Holst.
• 著者標目: Holst, Birgit.
• 出版事項: Berlin : Technische Universität Berlin
• 出版年月日等: 1997.
• 数量: 2 Microfiches ( 191 fr.) : negative, ill.
• 授与機関名: Technische Universität Berlin. Fachbereich 15 Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
• 授与年月日: 1997.
• 授与年月日（W3CDTF）: 1997
• 学位論文注記: 博士論文; Thesis (doctoral) --Technische Universität Berlin, 1997.
• 出版地（国名コード）: DE
• 本文の言語コード: ger
• 資料種別（注記）: [microform]
• 一般注記: Technical University of Berlin. Food Science and Biotechnology.
• 書誌注記: Includes bibliographies.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: LS-DIGBE-768
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000003437972; http://id.ndl.go.jp/bib/000003437972
• 整理区分コード: 216