Protein and fat globule modifications : by heat treatment, homogenization and other technological means for high quality dairy products : Seminar : Aug 1992, Munich, Germany. (International Dairy Federation Special Issue ; 9303)

Protein and fat globule modifications : by heat treatment, homogenization and other technological means for high quality dairy products : Seminar : Aug 1992, Munich, Germany.

(International Dairy Federation Special Issue ; 9303)

国立国会図書館請求記号: M17-94-0670
国立国会図書館書誌ID: 000003493657

資料種別: 図書

著者: International Dairy Federation.

出版者: The Federation

出版年: 1992.

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: v.

NDC: -

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資料に関する注記

一般注記：: Papers.Index term: protein modifications ; fat globule modifications ; heat treatment ; IDF.BL shelfmark: 4539.5015 no 9303 1993.

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書誌情報

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紙

資料種別: 図書
ISBN: 9290980118 (pbk)
タイトル: Protein and fat globule modifications : by heat treatment, homogenization and other technological means for high quality dairy products : Seminar : Aug 1992, Munich, Germany.
シリーズタイトル: International Dairy Federation Special Issue ; 9303
著者標目: International Dairy Federation.
出版事項: The Federation
出版年月日等: 1992.
出版年（W3CDTF）: 1992
数量: v.
並列タイトル等: protein modifications ; fat globule modifications ; heat treatment ; IDF
NDLC: M17
PC
一般注記: Papers.
Index term: protein modifications ; fat globule modifications ; heat treatment ; IDF.
BL shelfmark: 4539.5015 no 9303 1993.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: M17-94-0670
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000003493657
http://id.ndl.go.jp/bib/000003493657
UKMARC番号: G02183662
整理区分コード: 215