地域資源活用食品加工総覧. 6(加工品編)

• 資料種別: 図書
• タイトル: 地域資源活用食品加工総覧
• タイトルよみ: チイキ シゲン カツヨウ ショクヒン カコウ ソウラン
• 巻次・部編番号: 6(加工品編)
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: 2001.9-2018.12
• 出版年（W3CDTF）: 2001; 2018
• 数量: 冊 (加除式)
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品工学 ショクヒンコウガク ( 00572190 )典拠; 畜産製造 チクサンセイゾウ ( 00573028 )典拠; 水産加工品 スイサン カコウヒン ( 01205985 )典拠
• NDC9版: 588 : 食品工業
• NDLC: PC21; RB571; RB711
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-H5
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000003614860; http://id.ndl.go.jp/bib/000003614860
• 全国書誌番号: 20340017
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 乳・肉・卵製品,水産製品（提供元: 国立国会図書館蔵書）

目次

カラー口絵

乳製品

牛乳

製品開発の着眼点

生産・消費動向と着眼点/ 3