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味噌 : 色・味にブレを出さない技術と販売 (食品加工シリーズ ; 6)

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味噌 : 色・味にブレを出さない技術と販売

(食品加工シリーズ ; 6)

国立国会図書館請求記号
PC51-G11
国立国会図書館書誌ID
000003629217
資料種別
図書
著者
今井誠一 著
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2002.3
資料形態
ページ数・大きさ等
151p ; 21cm
NDC
588.6
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資料詳細

要約等:

米味噌,麦味噌,味噌玉味噌の製造と販売(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-540-01151-0
タイトルよみ
ミソ : イロ アジ ニ ブレ オ ダサナイ ギジュツ ト ハンバイ
著者・編者
今井誠一 著
シリーズタイトル
著者標目
今井, 誠一, 1937- イマイ, セイイチ, 1937- ( 00876832 )典拠
出版年月日等
2002.3
出版年(W3CDTF)
2002