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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- Gerelt Borjigin [著]
- 著者標目
- 格日勒図 グリルト
- 出版年月日等
- [2002]
- 出版年（W3CDTF）
- 2002
- 数量
- 1冊
- 並列タイトル等
- 浸透圧脱水後のタンパク質分解酵素および塩化カルシウムによる食肉の軟化 シントウアツ ダッスイゴ ノ タンパクシツ ブンカイ コウソ オヨビ エンカ カルシウム ニ ヨル ショクニク ノ ナンカ
- 授与機関名
- 新潟大学