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目次
51(3)=271:2020.5
- 食品のオフフレーバー問題 (特集 食品のオフフレーバー)
p.171-180
- 食品におけるオフフレーバーの分析事例 (特集 食品のオフフレーバー)
p.181-193
- 魚介類のにおいとオフフレーバー (特集 食品のオフフレーバー)
p.194-200
- ベチバー主要成分Khusimolとその誘導体の構造と香りの関係
p.201-204
- γ-ラクトン類の構造と香気の検討
p.205-208
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1348-2904
- ISSN-L
- 1348-2904
- タイトル
- タイトルよみ
- ニオイ カオリ カンキョウ ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 51巻3号(通号271) 2020年5月
- 著者・編者
- におい・かおり環境協会 編
- 出版事項
- 出版事項(最新)